Le 2 février, c’est la
Chandeleur, appelée aussi la Fête desChandelles.
Tous les ans, la
tradition veut que l’on cuisine plein de crêpes à déguster avec famille
et copains. Mais d’où vient cette délicieuse tradition ?
La Chandeleur, autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février, soit 40
jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle".
À l’origine, à
l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan.
Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des
flambeaux.
En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette
fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple.
On organise alors des processions aux chandelles le jour de la
Chandeleur, selon une technique précise. Chaque croyant doit récupérer
un cierge à l'église et le ramener chez lui en faisant bien attention à
le garder allumé. Un dicton de Franche-Comté dit d'ailleurs : Celui qui la rapporte chez lui allumée, pour sûr ne mourra pas dans l'année.
Ce cierge béni est censé avoir d'autres pouvoirs. On dit que quelques
gouttes de sa cire versée sur des œufs à couver en assurent une bonne
éclosion. Et aussi que sa flamme protège de la foudre si on l'allume
pendant l'orage.
Et les crêpes ! Cette tradition se rapporte à un mythe lointain
selon lequel si on ne faisait pas de crêpes le jour de la chandeleur, le
blé serait carié pour l'année. On dit d'ailleurs : Si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur.
D'ailleurs, en faisant les crêpes, il faut respecter une autre coutume,
celle de la pièce d'or. En effet, les paysans faisaient sauter la
première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d'or dans la
main gauche. Ensuite, la pièce d'or était enroulée dans la
crêpe avant
d'être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre
où on la déposait en haut de l'armoire jusqu'à l'année suivante. On
récupérait alors les débris de la crêpe de l'an passé pour donner la
pièce d'or au premier pauvre venu.
Si tous ces rites étaient
respectés, la famille était assurée d'avoir de l'argent toute l'année.
Aujourd'hui, les processions aux chandelles et autres rites n'existent
plus mais on a conservé la tradition des crêpes et on a bien raison, car
qu'est-ce que c'est bon !
Histoire de la Chandeleur (transcription en dessous)
"C'est la chandeleur, l'occasion pour tous les gourmands de déguster des
crêpes. Mais d'où vient cette tradition de manger des crêpes le 2
février ?
Les origines de cette fête sont à la fois religieuses et païennes.
Chez les Romains, on fêtait les Lupercales aux environs du 15 février,
fêtes inspirées de Lupercus, dieu de la fécondité et des troupeaux et
chez les celtes et chez les Celtes, on fêtait Imbolc le 1er février. Ce
rite en l'honneur de la déesse Brigit, célébrait la purification et la
fertilité au sortir de l'hiver. Les paysans portaient des flambeaux et
parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la
terre avant les semailles.
Ces traditions païennes ont très longtemps perduré en France, sous la
forme de la festa candelarum ce qui signifie en latin fête des
chandelles, la coutume consistant à allumer des cierges à minuit en
symbole de purification.
Au Vème siècle, le Pape Gélase 1er décide d'associer ces traditions
païennes à un évènement biblique afin de les transformer en fête
chrétienne, il décide que l'on célèbrera désormais à cette date, la
Présentation de l'enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification
(ou les relevailles) de sa mère, la sainte Vierge. Dans les églises, on
remplace les torches par des chandelles bénites dont la lueur éloigne
le Mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde. Les chrétiens
rapportent ensuite les cierges chez eux afin de protéger leur foyer.
Cette fête s'appelle officiellement Présentation du Christ au Temple
mais a conservé son nom d'usage d'origine païenne.
Mais les crêpes alors me direz-vous, d'où viennent-elles ?
Eh bien, c'est à cette époque de l'année que les semailles d'hiver
commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour
confectionner des crêpes, symbole de prospérité pour l'année à venir. De
plus, les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque
solaire, évoquant le retour du printemps après l'hiver sombre et froid.
On raconte également que ce même pape Gélase Ier faisait distribuer des
crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome."
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Différents pliages des crêpes, Cliquez ICI
Les crêpes, restaurant en Bretagne (vidéo), Cliquez ICI
Faire des crêpes (vidéo), Cliquez ICI
Les crêpes Suzette